Post laspica produktoestas malfermita, la mikroorganismoj en la medio eniros la produkton kaj daŭre malkomponiĝos ĝiajn nutraĵojn.Kun la paso de la tempo, la nutraĵoj kiel sukero, proteino, aminoacidoj kaj vitamino C daŭre malpliiĝas, igante la nutran valoron iom post iom malpliiĝi.La gusto plimalboniĝas;eĉ kelkaj mikroorganismoj metaboligas por produkti toksajn substancojn.Tial, kondimentoj kiuj superis sian bretdaŭron ne estas rekomenditaj por konsumo.
1. Evitu troan salon
Sojsaŭco kaj fermentitaj sojproduktoj(fermentita fazeolo, tempeh, fabpasto, ktp.) havas altan salenhavon.La salenhavo de 6-10g sojsaŭco ne estas pli malbona ol 1g da salo, do vi devas kontroli la kvanton kiam vi uzas ĝin por eviti troan konsumadon de Salo.
2. Evitu nutrajn perdon
Oni rekomendas aldoni akvajn kondimentojn kiel ekzempleostra saŭcoantaŭ ol ili estas el la poto por eviti longdaŭran kuiradon pro alta temperaturo, kiu detruus iliajn nutraĵojn kaj perdus sian umaman guston.
3. La grado de manĝaĵo
Dum kuirado, evitu uzi multajn spicojn, por ke la origina natura gusto de la ingrediencoj estu maskita.Post ĉio, la plej valora afero estas la natura gusto de la manĝaĵo.
Afiŝtempo: Oct-28-2021